09/07/2008

Asnelles en Normandie

Suite de la visite du parc ostréicole d'Asnelles en Normandie.

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L'exploitation des parcs a commencé en 1978 par une première expérimentation pour connaître un essor considérable à partir de 1989 et ce jusqu’en 2003. Aujourd'hui, ce bassin est exploité sur près de 65 hectares ostréicoles.

Ce bassin commercialise annuellement plus de 1 000 tonnes d’huîtres dont un quart est vendu en direct (grande distribution, poissonnerie, restauration et vente au détail). En dix ans le nombre d’emplois directs a triplé et est estimé aujourd’hui à 75.Au même titre que dans la Baie des Veys, la technique d'exploitation des parcs repose sur l'implantation au sol de tables métalliques sur lesquelles sont entreposées des poches en plastique garnies d'huîtres.Compte tenu de sa situation géographique "en pleine mer ou mer ouverte" ce bassin est considéré comme un secteur de pousse où l'huître, compte tenu d'un apport nutritionnel très riche en plancton, se développe très rapidement. On peut estimer un cycle de production sur trois ans.

Source:

http://www.calvados.pref.gouv.fr/