16/06/2009

Chimay

_PAY1981


Chimay est le berceau des Princes de Chimay.

Chimay est située sur la Bande calcaire de la Calestienne. Ce sont des terres propices à la culture, défrichées tôt, bien avant l'époque monastique. Chimay est en effet située dans une grande clairière, ouverte dans la forêt ardennaise.

Plus au sud, la clairière a été agrandie à l'époque monastique, vers les terres plus pauvres de la retombée nord du plateau de Rocroi ; Ces terres étaient surtout dévolues à l'élevage et à des cultures pauvres, comme le seigle. Aux XVIIIe et XIXe siècles, des fermes créées par des entrepreneurs individuels ont poursuivi ces défrichements, encouragées par l'État.

La ville abrite le château des princes de Chimay où demeure la Princesse Elisabeth de Chimay, et la collégiale Saints Pierre et Paul.

Non loin de là se trouve le lac de Virelles, d'un grand intérêt ornithologique.

Mais Chimay est principalement connue grâce à l'abbaye Notre-Dame de Scourmont, toute proche (à Forges), où des moines cisterciens trappistes fabriquent de la bière et des fromages.

La bière de Chimay, rouge, bleue ou triple est obtenue par un procédé de fermentation haute (à plus de 20°C) et subit une seconde fermentation en bouteille. Elle n'est pas pasteurisée.

Chimay est jumelée avec Conflans-Sainte-Honorine (France) qui se situe au confluent de l'Oise, rivière dont la source se trouve à Chimay. La rivière de l'Eau Blanche prend également sa source à Chimay.

(source: Wikipedia)


_PAY1982

 

 

Commentaires

je connais l'endroit! superbe

Écrit par : objectif-p | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

Bonjour Jacques, Un excellent commentaire sur cette ville qui me parait fort belle. Bonne journée.

Écrit par : tede | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

P'tit "Clic " cher Jacques ! Célèbre aussi pour sa bière et son fromage
Un p'tit "clic" pour te souhaiter une bonne journée
Bisous

http://artistochats.skynetblogs.be

Écrit par : Arwen & Gioia et Les Artistochats | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

Une bien jolie ville,bonne journée.

Écrit par : christina | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

Bonjour Jacques, Il y a de la bonne bière aussi à Chimay ;-)
Bonne journée à toi.
Bises, Pam

Écrit par : Pamela | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

Une ville que je n'ai jamais visité...pourtant, c'est dans mon pays!
On néglige souvent ce qui est proche; on fait des km pour découvrir d'autres merveilles.
Il y en a aussi chez nous.
Bien à toi .

Écrit par : mamyni | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

en fait j'adore ce coin de ciel bleu en Hainaut ;-) fière yes!

Écrit par : Zabou | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

coucou Quel beau endroit merveilleux :)

bonne journée bisous

Écrit par : Marah | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

:)! trés joli endroit! comme quoi hein, quand je suis là à me vanter avec mon sud:o!
bises Jacques, bonne soirée!

Écrit par : mimi | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

et oui connu grâce à sa bière hein!!!! et aussi un peu de son fromage hihihi

Écrit par : callemie | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

Un endroit à découvrir, belles illustrations, ça donne envie d'y aller.

Écrit par : ppeut | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

Chimay, c'est la bière jusqu'a ne plus savoir la boire!
Bonne soirée,
jj@+

Écrit par : Jean Jacques | 16/06/2009

Répondre à ce commentaire

bonjour jacques lieu superbe que tu as bien rendu par tes photos , de très beaux cadrages et couleurs , passe une belle journée .

Écrit par : yepa | 17/06/2009

Répondre à ce commentaire

j'adore ces petites impasses et ces passages bas réservés au pietons. Qu'on conserve le caractère médiéval de nos cités... Car c'est de leur charme qu'il s'agit!

Écrit par : geomichel | 17/06/2009

Répondre à ce commentaire

très jolie prise de vue de la place centrale

Écrit par : 10fraction | 17/06/2009

Répondre à ce commentaire

Magnifique reportage sur chimay, une des perles de nos Ardennes !!! Très interressant !!

Écrit par : Bruno | 18/06/2009

Répondre à ce commentaire

De passage Bonjour. Je découvre ton site... pourquoi diable ne l'ais-je pas visité plus tôt. J'en apprécie beaucoup la qualité de l'information et des photos. Ce ne sera assurément pas le dernier passage.
Amicalement.

Écrit par : Nautilus | 19/06/2009

Répondre à ce commentaire

Les commentaires sont fermés.